Недавно наткнулся на интересное видео Олега Вадюлы из славного города Одессы, в котором он рассказывает и показывает как правильно приготовить рапану и даёт один из рецептов, а точнее «в кляре» или «по-крымски» или «по-черноморски» или «по-одесски» ;) Очень вкусно и интересно послушать и посмотреть, рекомендую вам.
Рапана, о которой идёт речь, поймана на Чёрном море — это акклиматизировавшийся в этом тёплом море хищник-пришелец с Дальнего Востока, в настоящее время, не имея естественных врагов, сильно размножилась и уничтожает местных мидий и устриц. И именно уменьшение кормовой базы для рапаны, не даёт ей заполонить всё море ) Поэтому есть повод облегчить незавидную участь фауны Чёрного моря и наловить кучу этих моллюсков, чтобы попробовать их на вкус.
Сам я их не пробовал ещё, за что спасибо Станзику, который обещал меня накормить «до отвала» рапанами, ещё в 2008 году, когда я впервые поехал на Чёрное море с ним. Думаю, всё впереди, тем более Станзик не виноват, ибо в прибрежных местах рапану выловили и надо искать дикие пляжи и другого рода подходы, либо заплывать дальше и глубже. Если вам тоже есть чем поделиться: мнением о вкусе, о рецепте или свои способы приготовления — прошу в комментарии!
Постовые:
Замечательные люди, интересные впечатления, родные края, вот чем примечателен отдых в севастополе, да и во всём Крыму.
Совсем недавно я отдыхал в Турции, о чём будет написано отдельно. Но вот задумался теперь о Тайланде и самуи аренда виллы на месяц в которой стоят вообщем-то не сильно дорого, а предложение очень даже интересное.
Давай еще рецептов, больше видюшек.. понравилось….
Дам ;)
))) паш, ты постепенно из туриста превращаешься в повара )))
Вкусное и здоровое питание в любом путешествии только украсит и дополнит его.
Рапанов, нам Станзик обещал! Придётся чинить машину и на юга — самим делать.
везет вам южанам, деликатесы под пятками плещутся))))
Ну, кстати, не могу отвечать с уверенностью, однако в большинстве своём, рапану выловили в прибрежной зоне большинства мест и за ней приходится нырять дальше и глубже и набрать «тонны» этого моллюска уже тяжело.
Рапана конечно заманчиво звучит, но думаю стоит воздержаться, так как я в Сибири вырос и подобного не ел в жизни.
На вкус и цвет — сотоварищей нет. Есть куда более экзотические блюда, от которых стоило бы воздержаться, на мой взгляд.